PATÊ DE TOMATE SECO
Ingredientes
1/2 xícara de castanha de baru sem casca, de molho por 6 horas
1/2 xícara de tomate seco, de molho por 2 horas
1 dente de alho, picado
1/4 de xicara de água quente
4 colheres de sopa de suco de laranja
1/2 colher de chá rasa de sal marinho
1 colher de chá rasa de sal de especiarias
1 colher de sopa de melado de cana
2 colheres de sopa de tahine libanês
Gotas de tabasco
Modo de Preparo
- Bata a castanha de baru e o alho no processador até triturar.
- Adicione o tomate e bata até formar um purê. Coloque os demais ingredientes e continue até formar um patê.
- Conserva-se por uma semana na geladeira em recipiente hermético ou por seis meses no freezer.
- Armazenamento: pote fechado, por uma semana, no refrigerador.